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秋天多给家人喝这款靓汤,温和滋补润燥健脾,汤都不剩一滴,真香

作者: 2020-07-27收藏:786

秋天多给家人喝这款靓汤,温和滋补润燥健脾,汤都不剩一滴,真香

秋天,是收穫板栗的季节,新鲜硕大的板栗香甜粉糯,令人爱不释口。做为板栗的迷妹,咖啡要好好地给大家出一些有关板栗的菜谱,不负美味不负卿。喜欢板栗的同学保持持续关注吧。板栗不仅营养丰富,口感也是超级棒,又甘又甜,香糯可口,咖啡今天用它和老鸡一起煲汤,太美味了,汤汁鲜美清甜不油腻,全家人很喜欢,喝得汤都不剩一滴。如何煲出这道美味的老广靓汤,咖啡今天就教给你,非常简单容易上手,学会了做给家人喝吖。

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经历了一个苦夏,我们的肠胃真可以用嗷嗷待哺来形容,天气渐凉,胃口真是上来了,潜意识里开始想吃肉了,所以咖啡从现在开始安排一些肉类的老火靓汤给家人,营养慢慢补,膘要慢慢贴。贴膘从汤水开始咖啡以为还是很科学的,经过一夏,我们的肠胃比较虚弱,先从肉类的汤水补起,既可以补充水分润秋燥,也可以滋润肠胃健脾肾,为秋冬能量储藏打下一个好基础。说起喝鸡汤,最好的食材当然是老鸡,老鸡的生长周期长,它体内的营养物质要比仔鸡丰富,这也是用老鸡煲汤格外鲜美的原因所在。老鸡汤格外滋补,身体虚弱,营养不良,身体畏寒,疲劳倦怠,经期不调等症状,建议喝些老鸡汤,能有效地改善症状。正在发育的儿童,宝妈们也应给孩子煲些老鸡汤,有助于孩子心脑发育、生长发育和智力发育。

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前几天,咖啡出了一个板栗的菜谱,有的朋友跟我说,板栗好吃可是太难剥了,其实,板栗真的不难剥,只要方法用对。下面咖啡跟大家分享板栗剥壳的方法,非常好用。学会了你就不会再有板栗难剥的感慨。

板栗要想剥壳容易,得先煮一下,在煮板栗之前,请準备好一把裁纸刀,这种工具最实用。把板栗清洗乾净,把板栗按在案板上,圆的鼓出来的那面向上,用裁纸刀竖着划一道,确保皮割破就可以了。汤锅烧开水,水开后入板栗煮2分钟,关火焖10分钟,再泡入到凉水中,沥乾水分就可以很顺利地剥掉壳。我这指的是你剥壳来煲汤用,如果你是要吃煮板栗的话,那就煮时间长点,大约40分钟就可以了。

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板栗老鸡汤

老鸡半边,板栗200克,红枣8颗,枸杞1抓,小葱3根,姜1块,料酒1汤匙,八角1颗,盐2克

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製作步骤:

-Step1-

老鸡请店老闆帮助斩好件,回来泡一下,清洗乾净。冷水入锅,水中加入小葱2根,姜3片,料酒1汤匙,八角1颗,水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫。

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-Step2-

板栗和红枣泡水20分钟,枸杞泡水10分钟,清洗乾净沥水备用。

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-Step3-

老鸡焯水过后,把鸡油撕下来,否则汤太油腻,口感不好。

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-Step4-

砂锅一次性注足水,入老鸡和3片姜大火煮开,转小火加盖锅盖小火慢炖。

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-Step5-

老鸡煲1个钟后,加入红枣。

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-Step6-

再加入板栗,盖上锅盖继续煲。

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-Step7-

老鸡煲1小时50分钟,加入盐调味。

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-Step8-

加入枸杞再煲10分钟即成,关火起锅装碗撒上葱花,开动吧。

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板栗老鸡汤製作必看的小Tips:

    老鸡焯水之后,在下锅之前把鸡油撕下来扔掉,否则煲出来的汤太肥,影响口感。一碗好的鸡汤是鲜美醇香不油腻。红枣和板栗一个钟后下锅,下得早了会煮碎。不需要其他调味,老火汤只需盐和姜足够,喝的就是食材的本味。

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